Rượu dừa Hưng Yên – Món ngon dịp tết

Thông tin về rượu dừa

Rượu dừa là một thứ rượu đặc sản của vùng quê Hưng Yên với vị cay nồng của rượu nếp cái hoa vàng hòa quyện với vị ngọt quyến rũ, mùi thơm nước cốt dừa tạo nên một cảm giác thật dễ chịu, thơm ngon đặc trưng. Sản vật này là sự kết kết tinh giữa hương vị thiên nhiên của trái dừa của Bến Tre với vị thơm nồng nàn của loại rượu nếp thượng hạng tại đồng bằng sông Hồng, tạo nên hương vị riêng biệt mà không loại thức uống nào có được và cũng là nét đặc trưng khác biệt giữa hai miền Nam Bắc.

– Dừa Bến tre được sử dụng là những trái dừa già, có lớp cơm (cùi) dừa dầy, vị thơm hấp dẫn, độ già vừa tương đối (không nên quá già tránh tình trạng mọc mầm bên trong mà ta không biết). Gáo dừa bề ngoài là một yếu tố quan trọng vì nó sẽ quyết định thẩm mỹ bên ngoài của trái dừa. Vì vậy chúng tôi chọn trái dừa to tròn đều có đáy rộng như hồ lô vì loại này sẽ có thể tích trong quả lớn có và bề ngoài lại bắt mắt, quả dừa được chọn thường có đường kính từ 17 – 18 cm, nặng từ 1,4 – 1,6 kg.

Nếp cái được chọn để tạo ra rượu thường là loại nếp ngon nhất hạt mẩy, có mùi thơm nồng được trồng tại đồng bằng châu thổ sông Hồng, được mang ủ lên men cổ truyền như cách ủ rượu truyền thống cổ truyền trước đây của ông cha ta, sau đó ta có được hỗn hợp men và mang đi chưng cất nấu thành rượu nếp và đưa qua máy lọc loại bỏ những tạp chất. Tiếp đó ta đục một lỗ nhỏ trên đầu của trái dừa vào đúng tâm của mắt trái dừa (vì chỗ này thường là chỗ yếu nhất dễ đục thủng nhất của trái dừa), tiếp đó ta bỏ hết nước của trái dừa ra ngoài và cho hỗn hợp rượu nếp  vào hàn kín lại để trong vòng 15 – 20 ngày là có thể mang ra dùng được.

Sau khi hàn kín lại ta có thể dùng máy bào hoặc tiện để đục một lỗ nhỏ có hình tròn để cắm vòi rót rượu sau này (nhưng không được quá sâu quá làm ảnh hưởng tới lớp cùi dừa bên trong) và làm sạch vỏ ngoài của trái rượu dừa để cho nó đẹp và bắt mắt hơn, cũng tăng phần đảm bảo vệ sinh hơn. Lưu ý quan trọng nhất của công đoạn làm rượu dừa là điểm hàn của chỗ đục để lấy nước dừa ra và đưa rượu vào phải thật là kín, để không cho các loại vi khuẩn vi sinh vật có hại có thể xâm nhập vào trong trái dừa, tạo môi trường hiếm khí bên trong trái dừa cho rượu nếp có thể nên men và tác động vào cùi dừa.

Tại sao khách hàng chuộng Rượu dừa Hưng Yên ?

Sản phẩm rượu dừa ĐÀO CÔNG THÀNH là quà tặng của phương Nam kết hợp với vị thơm nồng nàn của nếp cái hoa vàng miền Bắc. Hai vị đó kết hợp với nhau tạo nên một vị thơm đặc trưng của miền Nam – Bắc Sản phẩm đã có thương hiệu do khách hàng bình chọn.

Cũng từ xuất phát điểm đó, cơ sở sản xuất rượu chúng tôi có truyền thống 3 đời làm nghề nấu rượu. Chúng tôi là một cơ sở sản xuất rượu hoàn toàn theo cách truyền thống. Rượu được sản xuất từ gạo nếp, gạo nếp được xay 2 lượt để tách vỏ trấu sau đó được nấu chín thành cơm nếp. Cơm nếp được trải nguội và được ủ men ta. Sau một thời gian, cơm đã ngấu men và rỉ mọng, ta cho vào nồi đồng chưng cất lấy rượu. Rượu sau khi chưng cất được lọc bỏ tạp chất và độc tố.

Rượu dừa Hưng Yên được đông đảo người tiêu dùng vì chúng tôi bảo đảm chỉ thu từ việc chưng cất thủ công, không dùng bất kỳ một loại hóa chất nào để pha vào rượu nhằm mục đích kiếm lời. Vì vậy rượu của cơ sở chúng tôi quý vị uống có say đến mấy đảm bảo cũng không đau đầu, ngộ độc.

Phẩm chất rượu dừa Hưng Yên

Đặc điểm quan trọng của rượu  dừa Hưng Yên:

1. Rượu  chỉ có 1 loại độ. 45-52 độ.

2. Hương thơm gạo nếp nhẹ nhưng phảng phất tự nhiên, lâu bền.

3. Để càng lâu càng ngon. (Thực tế, không phải loại rượu nào cũng làm được như thế – khuyến khích bịt kín bảo quản rượu để uống dần)

4. Khi uống đằm sâu, không sốc, âm ỉ tỷ tê như có người tâm sự, cực êm.

5. Khí tỏa đan điền, uống tới đâu lan tỏa tới đó.

6. Bọt to, trong vắt.

7. Men ta 36 vị thuốc bắc – uống xong không đau đầu   (Nếu rượu chưng cất bằng men vi sinh độ nhạt khi uống rượu thấy rõ trong khoảng thời gian từ 15 – 30 ngày.)

8. Khử độc tố bằng phương pháp cổ truyền qua chum sành khử độc ở nhiệt độ 20-25 độ C.

9. Tất cả sản phẩm đều có thể dùng để ngâm, hạ thổ – hạ thuỷ hay làm quà biếu.

Tại sao rượu dừa chúng tôi chỉ có 1 loại độ từ 45-52 độ ?

• Sản phẩm rượu quê 45 độ đến 52 độ là đặc cách và hợp lý nhất, rượu khi đó bảo đảm được hương vị và thích hợp cho mọi bữa tiệc hay ngâm rượu trị bệnh.
• Hương vị đầm sâu, khi uống khí tỏa đan điền, càng để lâu càng ngon không như dòng sản phẩm rượu 40 độ hay thấp hơn nữa.
• Nếu rút nhẹ độ sẽ không bảo đảm được hương thơm, độ đầm sâu, độ nồng của rượu. Các nơi khác có bán rượu nhẹ độ thì đa số là rượu công nghiệp hoặc rượu pha nước lã.
• Nếu rút nặng độ sẽ rất khó uống, dễ sốc và giá thành cao.

Hướng dẫn mua hoặc kinh doanh rượu dừa Hưng Yên

Rất đơn giản, quý vị muốn mua rượu dừa vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

☎ Hotline: 0981.69.6766 || 0937.39.6766

Face: Trang cá nhân

Trân trọng cảm ơn !

Bài viết liên quan:

1. Mua rượu cần Hòa Bình tại Hà Nội ở đâu uy tín ?
2. Cách uống rượu cần đúng cách
3. Liên hệ mua rượu cần
4. Thương hiệu rượu cần 

Cá nhân, tổ chức có nhu cầu mua sản phẩm, đăng kí tại Form: